FLAŞ HABER:
Ana Sayfa Gündem Haberleri 17 Ağustos 2022 31 Görüntüleme

Çalışmaya göre sofraya tuz eklemek erken ölüm riskini artırabilir


Yeni bir araştırmaya göre sofrada yemeğinize tuz eklemek, daha kısa bir yaşam süresi ve erken ölüm riskinin artmasıyla bağlantılı.

Çalışma, 2006 ve 2010 yılları arasında bir UK Biobank anketine tuz alışkanlıkları ve yiyeceklerine tuz ekleme sıklığı hakkında yanıt veren 500.000’den fazla kişiyi inceledi. En sevdiğiniz tarifleri tekrar gözden geçirmeye başlamadan önce: Temmuz ayında European Heart Journal’da yayınlanan bulgulara göre, araştırmacılar yalnızca söz konusu yiyeceklere pişirildikten sonra ne kadar tuz eklendiğine baktılar.

Araştırmacılar, yaklaşık dokuz yıl sonra katılımcıları takip etti ve insanların yiyeceklerine ne kadar çok tuz eklerse, erken ölüm şanslarının o kadar yüksek olduğunu buldular. Ancak çalışma, yüksek düzeyde tuz tüketen kişilerin daha fazla meyve ve sebze yiyerek risklerini azaltabileceğini söylüyor.

Amerikan Kalp Derneği, yetişkinlerin günde 2.300 miligramdan fazla tuz tüketmemesini tavsiye ediyor, ancak “en uygun sınırın” günde 1.500 miligram olduğunu belirtiyor. Kalp derneği, çok fazla tuz tüketmenin kan basıncını yükseltebileceğini ve bunun da kalp hastalığı, felç ve böbrek hastalığına yol açabileceğini söyledi.

Birleşik Krallık Ulusal Sağlık Servisi, yetişkinlerin sodyum alımını günde yaklaşık bir çay kaşığı tuzla sınırlamasını tavsiye ediyor.

Tulane Üniversitesi Tıp Fakültesi’nde epidemiyoloji profesörü olan çalışmanın baş yazarı Lu Qi, tuz oranı yüksek bir diyetin riskli olduğunu gösteren uzun bir bilimsel araştırma geçmişine sahiptir, ancak bu çalışma, daha fazlasını eklememek için yeni bir dikkat düzeyi ekler. senin tabağın. New Orleans’ta Halk Sağlığı ve Tropikal Tıp.

Evde sağlıklı beslenmenin 6 ucuz yolu

“Halkın rastgele bir işlem yapabilmesi için, özellikle klinik araştırmalardan daha fazla kanıta ihtiyaç var” dedi. “Ancak, bulgularımız, yüksek sodyum alımının hipertansiyon ve kardiyovasküler hastalık gibi çeşitli sağlık sonuçlarıyla olumsuz bir şekilde ilişkili olduğunu tutarlı bir şekilde gösteren önceki çalışmalarla tutarlıdır.”

Kesmek için daha ileri gider

Tabağınıza hiç tuz eklemeseniz bile, almanız gerekenden daha fazla sodyum alıyor olabilirsiniz.

133 randomize klinik tuz azaltma çalışmasının 2020 meta-analizi, diyet sodyumunun azaltılmasının mevcut hipertansiyonu olanlarda ve hatta henüz risk altında olmayanlarda kan basıncını düşürdüğüne dair güçlü kanıtlar buldu.
Diyetimizdeki yüksek sodyumun ana suçlularından biri mi? Tat, doku, renk ve koruma için sık sık tuz kullanan üretilmiş gıdalar. ABD Gıda ve İlaç İdaresi’ne göre, Amerikalıların sodyum tüketiminin %70’inden fazlası, gıda endüstrisi tarafından daha sonra mağazalarda veya restoranlarda satın alınan ürünlere eklenen ürünlerden geliyor.

“Hastalarımın çoğu yemek masasına tuz eklemiyor, ancak ekmek, konserve sebzeler ve tavuk göğsünün en kötü suçlular arasında olduğunun farkında değiller. Amerika Birleşik Devletleri’nde (yüksek sodyumlu),” dedi Dr.

İsveç yemek takımları buna değer mi?  Kesinlikle.  İşte nedeni (vurgu, CNN'nin izniyle eklenmiştir)

Juraschek’ti Biobank çalışmasına veya 2020 meta-analizine dahil değildir.

Ama tuz her şeyin tadı o kadar güzel oluyor ki, düşünebilirsiniz.

Ancak, aynı zamanda kişisel şef, lisanslı doula ve The Nutritionist’s Kitchen yemek kitabının yazarı olan kayıtlı bir diyetisyen olan Carly Knowles, lezzeti canlı tutmak ve daha az tuzla cezbedici yemekler yaratmak için stratejiler olduğunu söylüyor.

Knowles evde yemek pişirmeyi tavsiyer — yemek pişirirken tuzlayıcı üzerinde daha fazla kontrole sahip olursunuz — ürünlerinizdeki malzemeleri daha sık okuyun, tuzsuz bitki ve baharat karışımlarını değiştirin ve diyetinizi minimum işlenmiş gıdalara odaklayın.



Source link

Yorumlar

Yorumlar (Yorum Yapılmamış)

Yazı hakkında görüşlerinizi belirtmek istermisiniz?

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

7 / 24 Haber